Producteur de volailles et fromage à Albi
Le Petit Napoli, pizzeria artisanale à Albi, tient à être en accord avec les valeurs et principes qu’elle défend.
Aussi, nous accordons une importance capitale à la provenance et à la traçabilité des produits. De ce fait, nous travaillons main dans la main avec deux producteurs locaux de confiance, Producteur de volailles et producteur de fromage sise à Albi.
Les CabreKes : producteur de fromage de chèvre
Pour un fromage de chèvre de qualité, nous pouvons compter sur la fromagerie Les CabreKes ! Également implantée à Albi, elle moule et affine ses propres produits laitiers. Frais, secs ou demi-secs, les fromages sont confectionnés au lait cru issu de jolies biquettes élevées en plein air. Suivez leur actualité sur Facebook !
Le petit fermier du Cérou : producteur de volailles
Le petit fermier du Cérou est une ferme sise à Albi. Ce producteur de volailles et de viandes bovines propose des poulets, pintades et coq entiers, ainsi que des conserves. Le terroir est mis en valeur et ses richesses sont choyées.
Les animaux sont élevés en plein air, nourris aux céréales/oléagineux et fourrages traditionnels issus de l’exploitation. C’est le principe de la polyculture-élevage. Le bien-être animal est une absolue priorité. Ainsi, pour les soins, les méthodes douces et homéopathiques sont privilégiées. Les bonnes pratiques d’élevage sont toujours respectées. Les volailles sont élevées en plein air : en effet, elles se promènent dans les prés et sont engraissées grâce à des protéines végétales et naturelles.
Les veaux, quant à eux, sont élevés sous la mère. Les bovins passent la majeure partie de l’année dehors et se repaissent de céréales et d’herbe fraîche. Toute l’attention portée au cheptel garantit une viande tendre, goûteuse et succulente. La démarche de cette ferme s’inscrit dans le respect de l’environnement et dans le cadre d’une agriculture durable, raisonnée. Nous travaillons avec confiance avec un producteur de volailles et un producteur de fromage à Albi.